炖羊肉的家常做法 炖羊肉的家常做法红烧

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本文目录

1. 郝大厨炖羊肉的炖羊炖羊正确做法
2. 炖羊肉家常法
3. 羊肉炖羊肉的家常做法

郝大厨炖羊肉的正确做法

1 、将羊肉剁成小方块 ，肉的肉放入冷水盆中浸泡12小时
，家常家常再放入沸水锅内焯透捞出。做法做法

2
、红烧鲜香菇去蒂，斜刀切两半。

3、葱切段 、姜切片。

4
、将草菇硬根摘去，洗净 ，顺长切成两半
。

5 
、尖辣椒去蒂去籽 ，斜刀切成段。

6 、将锅置于旺火上 ，放入植物油烧至七成热，放入羊肉块煸炒 ，再加葱段 、姜片煸炒，再加入高汤500克炖50分钟，再加香菇、草菇炖10分钟 。

7 、加入酱油 、花椒、精盐、料酒、味精，放入尖辣椒段，再炖片刻即可

炖羊肉家常法

主料 ：

羊肉适量

生姜适量

辅料：

八角几个

香叶适量

调料：

豆瓣酱一勺

盐少许

生抽3毫升

玉米油8毫升

老抽3毫升

做法：

1.羊肉洗干净切块备用。

2.羊肉入锅煮一分钟过滤洗干净备用。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入羊肉
。加入生姜八角香叶。

4.大火快速翻炒几下 。

5.加入生抽，老抽，盐少许煸炒均匀
。

6.倒入适量清水，淹过羊肉
。

7.大火转中火，炖45分钟。

8.最后加入豆瓣酱。

9.煸炒一下。

10.收汁出锅

羊肉炖羊肉的家常做法

原料：白萝卜500克 ，羊肉250克 ，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克 ，料酒、盐、味精备适量 。

做法 ：1、将羊肉洗净 ，切成5厘米见方的块 ，用热水焯一下捞出 ，沥水备用。

2
、将萝卜切成5厘米见方的块 ，用热水焯一下，汤水备用。

3 、铁锅内放50克油 ，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒 ，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段 、姜片 、大茴香。盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后 ，放料酒 ，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内
，放盐  ，将肉和萝卜炖烂熟时 ，放味精出锅装碗即可食用。 。

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